Parkeergarage IJDock

BAK Restaurant

BAK restaurant is gevestigd op de derde verdieping van werkgebouw Het Veem. De ingang vind je op de Van Diemenstraat 408. Ze werken enkel met lokale producten en serveren een gastronomisch tasting menu. Groenten hebben vanaf het begin van BAK (in 2012) altijd een belangrijke rol gespeeld in de menu’s. Sinds 2017 werkt BAK restaurant niet meer met vlees van vee, nog steeds zit er in vrijwel ieder menu nog vlees en vis maar dus geen rund-, varkens- en kippenvlees. De nadruk wordt gelegd op wild vlees en vis. Van deze dieren is beter te garanderen dat ze een vrij leven hebben gehad. Ook gebruiken ze op deze manier alleen vlees of vis dat op dat moment beschikbaar is.

Naast het menu hebben ze voor liefhebbers van (natuurlijke) wijn ook een zeer uitgebreide kaart en kundig personeel dat je hierbij kan begeleiden.